Les découvertes ou œuvres faites par des pharmaciens en dehors du médicament

D’après l’ouvrage de Louis-Marie Bodénès, Réalisations Extra-pharmaceutiques des pharmaciens français, Nantes, Imprimerie de l’Atlantique, 1962

Dans le domaine de l’alimentation

Il n’est pas surprenant que le nom de Parmentier ait une renommée mondiale dans les questions alimentaires…
Le pharmacien L.J. Proust (1754-1824) découvrit en 1799 le sucre de raisin.
Le pharmacien George-Simon Serullas fut chargé par Napoléon de le préparer en grande quantité.
Boudet (1748-1828) étudia la fabrication du sucre de betterave, ainsi que Deyeux.

Le domaine des farines : Millon (1812-1867) découvrit le rôle de l’hydratation.
Bouchardat inventa les pains de régime en 1851.

Les pharmaciens se sont intéressés au vin :
Moyse Charas,
Cadet de Vaux,
Parmentier,
Pelouze,
Filhol,
Bouchardat,
Bussy,
Balland.

Deyeux (1745-1837) travailla sur le beurre et les fromages.
Hippolyte Mege-Mouriès mit au point la margarine.

Le chocolat : Antoine-Brutus Menier (1795-1853) développa l’industrie chocolatière.

Dans le domaine de l’agriculture

La France doit beaucoup à Parmentier pour la pomme de terre.
D’autres pharmaciens : Baumé,
Cadet de Vaux,
Bouchardat,
Jules Planchon (1823-1898).

Pelletier et
Caventou découvrirent la strychnine.
Perrot fonda l’Association professionnelle de Phytopharmacie.

Nicolas Lémery étudia la vulcanologie.
Louis Claude Cadet de Gassicourt analysa les laves du Vésuve.